食堂（táng）经（jīng）营特色

日（rì）期：2016-02-25 选择字号：小 中 大

      武汉健之（zhī）膳特色服务的本质，就是以人（rén）为本，做好本职工作的（de）同时，不断满足用餐者的（de）各（gè）种需求，以达到（dào）用餐时更加便（biàn）利和舒适为目的（de）。

 一、现场氛围
     为了带给就餐人员一（yī）个全新的视（shì）觉（jiào），接管食堂后（hòu），我们的初步计划是（shì）：
     1、利用黑（hēi）板报、海报、横幅等形式，宣（xuān）传食堂新（xīn）变（biàn）化。
     2、在餐厅内部（bù）装饰一些（xiē）以服务、就餐类（lèi）口号以及（jí）营养知识等（děng）为主题内容的标牌（pái）或展板。
     3、各项管理（lǐ）制度全部上（shàng）墙（qiáng），并建立健全各部位标（biāo）识。
     4、每日饭菜（cài）品种采用挂牌形式（shì），小吃（chī）品种采用喷绘固定形式。
     5、供（gòng）餐时，饭堂（táng）经理（或指定管理员）必（bì）须现场巡查（chá）餐厅（tīng），与就餐员工（gōng）进（jìn）行无缝沟通，及时发现并解决各类伙食问题（tí）。并（bìng）根据反馈的信息进（jìn）行合理个（gè）改（gǎi）善。
     6、落实岗位责任制，特别是（shì）在供餐期间，负责餐桌卫生即时（shí）清理、负责碗筷勺（sháo）餐具供（gòng）应（yīng）、负责米饭（fàn）供应，以及（jí）负责（zé）回收台等（děng）工作岗位，严格（gé）按岗位绩效标准（zhǔn）进行考（kǎo）核及奖惩。

 二（èr）、营销手段
     1、开业一周（zhōu）内，零点食品（pǐn）一律打九折（shé）。
     2、每周推（tuī）出1—2种特（tè）价（jià）食品。
     3、每逢国家法定节日，推（tuī）出小食（shí）品赠（zèng）送系列服务。
     4、设立就餐者合理化建议奖，每月兑现（xiàn）一次。
     5、每年举办一次就餐者幸（xìng）运抽奖活（huó）动。
     6、贵方人（rén）员在食堂聚餐、生日宴请时，将给予加餐或打折。

 三、服务特色
     1、公布每日原材料（liào）采购价（jià）格，增加经营透明度。
     2、公布（bù）最容易在份量上（shàng）引起（qǐ）争议的米饭、面点等大众食品的（de）售卖标准，并在现场设立公平（píng）秤。
     3、每周五下午把下（xià）周的食谱（pǔ）呈送贵方各部门一份，使（shǐ）领导们不出（chū）办（bàn）公（gōng）室（shì）即可了解下周（zhōu）的饮（yǐn）食品种。
     4、贵方（fāng）病号膳食由（yóu）我方（fāng）营养师单独承做。
     5、每年举办一（yī）次（cì）由（yóu）各网点技术骨干参加的美食周。 

                
四、特色供餐：